Паюсная икра — сорт особо приготовленной черной икры осетровых рыб (в отличие от зернистой). См. также паюсный.
Все значения словосочетания «паюсная икра»Немало бочек и бочонков со свежей, точно инеем подернутой паюсной икрой.
Выдать:5 яиц, 1/4 фунта паюсной икры, 1/2 французской булки, 2 луковицы, по вкусу соли, перцу, 1/4 фунта масла, 1 ложку рубленой зелени петрушки.
Затем надо растереть немного паюсной икры с холодной водою и белками и положить всё это в бульон, бросить туда же белого горошка и перца и не забыть посолить.